Stara sorta pšenice "einkorn" (triticum monococcum), možda prva vrsta ove žitarice koja je kultivisana još pre 10.500 godina, postaje sve popularnija među bugarskim poljoprivrednicima.

U Bugarskoj je einkorn pšenica gajena još u neolitsko doba, a divlji varijeteti ove pšenice se i danas mogu naći u toj zemlji.

U međuvremenu einkorn pšenica je zapostavljena jer zahteva dodatnu preradu, prinosi joj nisu visoki, a tip glutena koji sadrži otežava korišćenje u pekarskoj industriji.

Međutim, sve veća svest o zdravlju, sklonost organskoj hrani, činjenica da einkorn pšenica uspeva i na zemljištu slabijeg kvaliteta, ne tražeći đubrenje, kao i da je veoma tražena u zapadnim zemljama, a uz to je i odličnog ukusa, učinili su da se površine pod tim usevom u Bugarskoj ove godine utrostruče u odnosu na 2011. - na oko 400 hektara.

Ova stara vrsta pšenice se sve više gaji i u Francuskoj, Italiji i Austriji.

Studije pokazuju da je znatno bogatija proteinima nego obična pšenica, ima više gvožđa i cinka, a sadržaj oksidanata, koji se bore protiv starenja i hroničnih bolesti, je osam puta veći nego kod uobičajenih vrsta pšenice. Osim toga, stomak mnogo bolje podnosi gluten iz einkorn nego iz obične pšenice.

(Tanjug)


NAJPOPULARNIJE NOVI BEČEJ

3. Sednica SO Bečej: Usvoj…

Danas je održana treća sednica Skupštine...

oktobar 19, 2020

B.P.Selo:Devetnaestogodišn…

Pripadnici Ministarstva unutrašnjih poslov...

oktobar 25, 2020

POSAO ZA PRODAJNOG PREDSTAV…

POSAO ZA PRODAJNOG PREDSTAVNIKA U POLETU ...

oktobar 27, 2020

U petak, 30. oktobra, bez s…

U petak, 30. oktobra, bez struje delovi Kum...

oktobar 27, 2020

U četvrtak, 29. oktobra, d…

U četvrtak, 29. oktobra, u Novom Miloševu...

oktobar 27, 2020

Novi Bečej i Kikinda potpi…

Predsednik opštine Novi Bečej, Saša Maks...

oktobar 27, 2020

2. Sednica SO Novi Bečej: …

U ponedeljak, 26. oktobra, održana je drug...

oktobar 27, 2020

Još vakcina protiv sezonsk…

Iz bečejskog Doma zdravlja obaveštavaju g...

oktobar 27, 2020

NAJPOPULARNIJE BEČEJ

3. Sednica SO Bečej: Usvoj…

Danas je održana treća sednica Skupštine...

oktobar 19, 2020

B.P.Selo:Devetnaestogodišn…

Pripadnici Ministarstva unutrašnjih poslov...

oktobar 25, 2020

POSAO ZA PRODAJNOG PREDSTAV…

POSAO ZA PRODAJNOG PREDSTAVNIKA U POLETU ...

oktobar 27, 2020

U petak, 30. oktobra, bez s…

U petak, 30. oktobra, bez struje delovi Kum...

oktobar 27, 2020

U četvrtak, 29. oktobra, d…

U četvrtak, 29. oktobra, u Novom Miloševu...

oktobar 27, 2020

Novi Bečej i Kikinda potpi…

Predsednik opštine Novi Bečej, Saša Maks...

oktobar 27, 2020

2. Sednica SO Novi Bečej: …

U ponedeljak, 26. oktobra, održana je drug...

oktobar 27, 2020

Još vakcina protiv sezonsk…

Iz bečejskog Doma zdravlja obaveštavaju g...

oktobar 27, 2020

NAJNOVIJE

U četvrtak 29. oktobra, preminuo je Báló Tibor, član...

Krajem avgusta završeni su radovi na proširenju puta u...

Agroprodukt Šinković zapošljava 15 lica. ...

U četvrtak, 29. oktobra, bez struje delovi Bečeja. ...

Iz bečejskog Doma zdravlja obaveštavaju građane da je...

U ponedeljak, 26. oktobra, održana je druga sednica SO ...

NAJČITANIJE

Danas je održana treća sednica Skupštine opštine Be...

Pripadnici Ministarstva unutrašnjih poslova u Bečeju u...

POSAO ZA PRODAJNOG PREDSTAVNIKA U POLETU ...

U petak, 30. oktobra, bez struje delovi Kumana. ...

U četvrtak, 29. oktobra, u Novom Miloševu se od 09:00 ...

Predsednik opštine Novi Bečej, Saša Maksimović i gra...

FLICKR