Holandski naučnici uspeli su da naprave sintetičko meso, za koje tvrde da će biti ukusno i da će svi želeti da ga jedu. Prve pljeskavice iz epruvete pojaviće se za nekoliko meseci, a prototip ovog veštačkog hamburgera koštaće čak 250.000 evra.
„Hamburger od veštačkog mesa predstavićemo u oktobru, a ukus ovog hamburgera biće isti kao što su najkvalitetnije pljeskavice koje danas možemo da kupimo“, tvrdi holandski naučnik Mark Post.
Veštačko meso biće napravljeno od matičnih ćelija životinja koje se koriste u ishrani, što će u velikoj meri uticati na njihovu zaštitu, a omogućiće i da se podmire rastuće potrebe za hranom na našoj planeti.
Uprkos neverovatnoj ceni od 250.000 evra za proizvodnju prvih hamburgera od veštačkog mesa, naučnici očekuju da će se cena mesa iz epruvete postepeno približiti ceni mesa životinjskog porekla.
Istraživači sa univerziteta u Mastrihtu već šest godina rade na projektu pretvaranja matičnih ćelija u veštačko meso. Ta „smesa“ se meša sa životinjskim mastima i začinima kako bi nastao ukusni hamburger.
Proces izrade veštačkog mesa je još uvek dug i skup, ali dobijeno meso imaće „prirodnu“ ružičastu boju. U početku će se praviti samo hamburgeri od veštačkog mesa, a izrada mesnih prerađevina zahtevaće još dodatnih eksperimentisanja.
Matične ćelije imaju izuzetnu sposobnost da se razmnožavaju, tako da, na primer, matične ćelije uzete od jedne krave mogu da se iskoriste za proizvodnju skoro milion puta više mesa od njene težine, što će u velikoj meri zaštititi stočni fond.
Prema proceni naučnika biće potrebno najmanje deset godina pre nego što počne proizvodnja veštačkog mesa na industrijskom nivou.
izvor: novimagazin
