Svi znamo da povrće ne treba prati pre spremanja, i da ako baš moramo da ga operemo moramo i dobro da ga osušimo. Međutim, da li znate koje povrće treba da se čuva u frižideru, a koje u ostavi?
Luk duže traje na nižim temperaturama
Idealna temperatura za čuvanje luka iznosi od dva do pet Celzijusovih stepeni, ali budući da je luk vrlo otporno povrće koje polako gubi vodu, ni više temperature mu neće preterano smetati. Samo zdrav luk može da se drži u zatvorenim kesama u frižideru, a najbolje ga je čuvati u kartonskim kutijama na tamnijem i hladnom mestu. Prosečan vek trajanja luka je od tri do šest nedelja.
Krompir se ne sme čuvati uz luk
Gasovi koje stvara luk ubrzaće oksidaciju krompira, zbog čega će ono pre istrunuti, pa treba da se drže odvojeno u frižideru ili ostavi. Da bi krompir trajao duže, pa čak i mesecima, idealno ga je staviti u kartonsku kutiju ili prozračni plastični sanduk na dobro provetreno mesto, poput balkona.
Šargarepa traje najduže u frižideru
Frižider je idealno mesto za čuvanje šargarepe. Najbolje je odrezati zelene krajeve, budući da joj oni oduzimaju vlažnost, ali ne prati šargarepu pre odlaganja u frižider. Možete je staviti i u papirnate kese, ali nipošto u plastične. Tako skladištena šargarepa može biti sveža od tri do četiri nedelje.
Cvekla se čuva u plastičnoj kesi
Kora ovog povrća omogućava da cvekla ostane sveža nekoliko nedelja, a idealno mesto za njeno čuvanje je frižider. Ostavlja se u plastičnim kesama, bez dodirivanja s drugim povrćem, a potrebno je da se i na cvekli kao i kod šargarepe odseku zeleni koreni.
Na hladnom i tamnom mestu beli luk traje nekoliko meseci
Za razliku od drugog povrća, beli luk će najduži vek trajanja imati u ostavi, a ne u frižideru, i to u papirnoj kesi, da bi imao dovoljan dotok vazduha. Ipak, nakon što se glavica razlomi, ostatak treba ostaviti u frižider.
Zelena paprika najduže traje
Od svih vrsta, zelena paprika je najbolja za čuvanje jer sadrži najmanje količine šećera. Potrebno ih je ostaviti u plastičnim kesama, ili na tacnu u zatvorenu fioku u frižideru.
Pečurke čuvajte u papirnim kesama
Pečurke treba čuvati neočišćene, u papirnatoj kesi u fioci frižidera. Nikako ih ne treba čuvati u zatvorenim plastičnim posudama, jer će u tom slučaju zadržavati vlagu i ranije se pokvariti.
Kelj se najbolje čuva u papiru
Glavice kelja svoju dugovečnost duguju brojnim slojevima, a treba ga čuvati u plastičnim vrećicama u celim glavicama u frižideru. Teže, tamnozelene glavice s čvrstim središnjim delovima lista najduže traju, a još jedan trik za duži rok trajanja je umotavanje kelja u kuhinjski papir pa tek onda stavljanje u kesu.
izvor: novimagazin.rs
