Tekuća godina donela nam je brojna poskupljenja i uskratila nam mnoga zadovoljstva koja smo ranije mogli da priuštimo. Ipak, postoje slatka uživanja kojih se ne odričemo.
Zvanični podaci Privredne komore Srbije pokazuju nam da je domaća konditorska industrija u prvoj polovini 2012. godine zabeležila za oko 10 odsto manju proizvodnju ili 5.400 tona manje nego u istom periodu prethodne godine.
Pad proizvodnje zabeležen je u svim grupama slatkih proizvoda. Fini pekarski proizvodi pali su za 8,5 odsto, bombonski proizvodi za 11 odsto, a čokolade i ostali proizvodi na bazi kakaoa za 13 odsto.
Od januara do maja ove godine prodato je oko 47.000 tona konditorskih proizvoda, od čega oko 33.600 tona (71 odsto) na domaćem tržištu, a 13.400 tona u inostranstvu (29 odsto).
I dok nas statistika uverava u manju potražnju, naše malo istraživanje pokazuje suprotno. Iako su troškovi života svakog dana sve veći, a slatkiši poskupljuju za četiri do trinaest odsto, omiljenih poslastica se ne odričemo tako lako. Možda nam život tako deluje slađi ili nas "tone" kolača i čokolada teše kada se osećamo nesrećno i nesigurno.
"Bez slatkiša ne mogu. Uvek odvajam novac za čokolade koje volim i trudim se da makar jednom nedeljno obradujem sebe na taj način", kaže jedan od anketiranih sugrađana.
Prema navodima psihologa, u kriznim periodima potreba za osećanjem sreće raste, a to je lako "proizvodljivo" konzumiranjem slatke hrane. Kada ne možemo da priuštimo skupe čokolade i odlazak u poslastičarnicu, pribegavamo svojim kulinarskim sposobnostima i uz malo mašte i nekoliko kvalitetnih sastojaka pravimo ukusne zalogaje koji nam brzo vraćaju osmeh.
"Obožavam slatko - sitne kolače, torte, čokolade, a dobre su i domaće poslastice. Jeftinije ispadne, a sigurna sam šta jedem", tvrdnje su sugrađanke koju smo "uhvatili" dok je birala slatkiše na meru u jednoj beogradskoj prodavnici.
Neslaganje statistike i našeg ispitivanja, osim domaćom proizvodnjom slatkiša, može se opravdati sledećim - uvoz konditorskih proizvoda u prvoj polovini 2012. godine imao je značajan rast. U odnosu na isti period lane uvezeno je 700 tona više, odnosno 12 odsto više konditorskih proizvoda.
Dakle, slatkiše obožavamo, ne odričemo ih se ni kada nemamo mnogo novca, ali izgleda da najčešće konzumiramo konditorske proizvode stranih proizvođača, kupovne kolače ili poslastice iz domaće radinosti.
Bez obzira na "izvor slatkoće" koji biramo, jedno je sigurno - uz slatkiše nema krize.
(MONDO)
